Sayfa başlığı dekoratif desen Sayfa başlığı dekoratif dalga

Kafe Adisyon Programı

KAFE · PASTANE · KAHVALTI SALONU

Kafe Adisyon Programı: Hızlı Servis, Doğru Maliyet

Kafede operasyon restorandan farklı çalışır: sipariş küçük, adet çok, servis hızlıdır ve aynı masa gün içinde birkaç kez döner. Kafe adisyon programı bu ritme göre kurulur — kısa sipariş süresi, seçenekli ürünler, self-servis QR menü ve reçeteye dayalı gerçek maliyet.

Seçenekli ürün: boy, süt, ekstra
QR menüden self-servis sipariş
Reçeteli maliyet ve fire takibi
Kafe adisyon programı: misafir QR menüden sipariş gönderiyor
İŞLEYİŞ

Kafede İşleyiş Neden Farklı?

Bir restoranda ortalama hesap yüksek, sipariş sayısı düşüktür. Kafede tam tersi olur: hesaplar küçük, işlem sayısı yüksektir. Bu yüzden kafede kritik olan şey rapor zenginliği değil, tek bir siparişin kaç saniyede kapandığıdır.

Sipariş hızı

Yoğun saatte kuyruk uzarken sipariş girişi üç dokunuşu geçmemelidir. Sık satılan ürünler öne alınır, seçenekler hazır tanımlıdır, ürün aramak yerine dokunmak esastır.

Seçenekli ürünler

Kahvenin boyu, sütün türü, ekstra shot, şurup, sıcak/soğuk. Bunlar ayrı ürün olarak açılırsa menü şişer ve rapor bozulur. Doğru yöntem, ürünün altında seçenek grubu tanımlamaktır.

Self-servis

Misafir QR menüden kendi siparişini gönderdiğinde garson yükü düşer. Sipariş isterseniz garson onayına düşer, isterseniz doğrudan hazırlık ekranına gider; misafir aynı ekrandan garson da çağırabilir.

Gel-al ve paket

Kafede siparişlerin bir kısmı masaya değil tezgâha gelir. Sistem masa, gel-al ve paket siparişi ayrı tipler olarak tutar; kurye ücreti ayrı işlenir ve raporlar bu ayrımı korur.

Gerçek maliyet

Bir bardak filtre kahvenin maliyeti çekirdek, süt, bardak, kapak ve kaybın toplamıdır. Reçete tanımlandığında bu satışta otomatik düşer ve ürün bazında kâr görünür. Reçeteye girmeden hızlı deneme yapmak isterseniz, hiçbir şey kaydetmeyen bir hesaplama ekranı da vardır.

Vardiya ve kasa

Kafede gün içinde birden fazla vardiya olur. Kasa vardiya açılışı ve kapanışıyla çalışır; açılış-kapanış farkı, gider ve bahşiş vardiya bazında görünür.

KAPSAM

Kafede En Çok Kullanılan Modüller

  • QR menü: çoklu dil, ürün görselleri, alerjen ve kalori rozetleri, günün menüsü, şefin tavsiyesi, popüler ürünler
  • Hızlı sipariş: seçenek grupları, ürün notu, ikram, kalem iptali, garson çağırma
  • Hazırlık ekranı: siparişin anında düşmesi, hazırlık süresi takibi
  • Kasa: vardiya, nakit · kart · veresiye tahsilat, bahşiş, gider kaydı
  • Veresiye: düzenli müşteriye açık hesap, borç ve tahsilat takibi
  • Stok ve reçete: malzeme kartları, otomatik stok düşümü, fire, kritik seviye uyarısı
  • Raporlar: saatlik yoğunluk, en çok satan ürün, kategori satışları, masa performansı, kâr/zarar
KURULUM

Kafe ve Restoran Kurulum Farkı

KonuKafe kurulumu
Menü yapısıAz kategori, çok seçenek. Boy/süt/ekstra seçenek grubu olarak kurulur.
Sipariş girişiSık satılanlar ilk ekranda; ürün arama ikincil.
Servis akışıHazırlık ekranı barista tarafında; masaya servis ve tezgâhtan teslim birlikte kullanılır.
ÖdemeHesap çoğunlukla sipariş anında kapanır; masada biriken hesap ikincildir.
MaliyetGramaj hassasiyeti yüksek; reçete olmadan kâr hesabı gerçeği yansıtmaz.
RaporlamaSaatlik yoğunluk raporu personel planlamasının temel girdisidir.

  Sık Sorulan Sorular

Hayır, aynı yazılımın farklı yapılandırmasıdır. Kafede menü yapısı, sipariş ekranı düzeni ve ödeme akışı hıza göre kurulur; restoranda masa ve servis akışı öne çıkar. Modüller aynıdır, kurulum farklıdır.

Ürünün altında seçenek grupları tanımlanır: boy, süt türü, ekstra shot, şurup gibi. Her seçeneğin fiyat farkı olabilir. Bu şekilde menü şişmez ve satış raporu ürün bazında doğru kalır.

Kararı belirleyen personel sayısı değil, takip ihtiyacıdır. Gün sonunda ne sattığınızı, hangi üründen ne kazandığınızı ve stoğun nereye gittiğini görmek istiyorsanız sistem ilk günden işe yarar. Sadece menü göstermek yetiyorsa QR menü paketi daha uygun olur.

Hayır, sistem reçetesiz de çalışır; satış, kasa ve raporlar sorunsuz işler. Ancak ürün bazında gerçek maliyet ve kâr görmek istiyorsanız reçete gerekir: malzeme miktarları tanımlanır, satışta stoktan otomatik düşer. Hızlı bir fikir edinmek için hiçbir kayıt oluşturmayan hesaplama ekranını da kullanabilirsiniz.

Sistem bulut tabanlıdır ve çalışmak için bağlantı gerektirir. Yoğun işletmelerde tek bir hat yerine mobil veri gibi ikinci bir bağlantı hattı bulundurmanızı öneririz; bu, kasa donanımı kadar temel bir gerekliliktir.

Evet. Şubeler bir grup altında toplanır ve panelden şubeler arasında geçiş yaparsınız; her şubenin satış ve stok raporları kendi verisiyle alınır. Şubelerin tamamını birleştiren konsolide rapor şu an yok. Şube sayısına göre fiyatlandırma için iletişime geçilmelidir.

Evet. Kategori ve ürün bazında istasyon tanımlanır; kahve bar ekranına, mutfak ürünleri mutfak ekranına düşer. Bir ekranı tek istasyona sabitleyebilir ya da sekmelerle geçiş yapabilirsiniz. Mutfak fişi ise tek parça çıkar; istasyon başına ayrı yazıcı çıktısı bulunmuyor.

Evet. Garson ve kasa için Android uygulaması vardır. Sunmi, iMin, Telpo, PAX gibi cihazların dahili termal yazıcısı ve Bluetooth ESC/POS yazıcılar desteklenir; yazıcı yoksa fiş ekranda önizlenir.

Kafenizin Kurulumunu Birlikte Yapalım

Menünüzü, seçenek gruplarınızı ve reçetelerinizi kurulum sırasında biz tanımlıyoruz; personel eğitimi ve destek yıllık bedele dahildir.

Demo ve fiyat teklifi alın
Demo randevusu