Ulaşım
- Adres: Kazımdirik Mah. 296.Sokak Ofis:1 No:314 Folkart Time | Bornova / İzmir
- Telefon:
0505 532 36 38 - eMail: admin@alestaweb.com
Kafede operasyon restorandan farklı çalışır: sipariş küçük, adet çok, servis hızlıdır ve aynı masa gün içinde birkaç kez döner. Kafe adisyon programı bu ritme göre kurulur — kısa sipariş süresi, seçenekli ürünler, self-servis QR menü ve reçeteye dayalı gerçek maliyet.
Bir restoranda ortalama hesap yüksek, sipariş sayısı düşüktür. Kafede tam tersi olur: hesaplar küçük, işlem sayısı yüksektir. Bu yüzden kafede kritik olan şey rapor zenginliği değil, tek bir siparişin kaç saniyede kapandığıdır.
Yoğun saatte kuyruk uzarken sipariş girişi üç dokunuşu geçmemelidir. Sık satılan ürünler öne alınır, seçenekler hazır tanımlıdır, ürün aramak yerine dokunmak esastır.
Kahvenin boyu, sütün türü, ekstra shot, şurup, sıcak/soğuk. Bunlar ayrı ürün olarak açılırsa menü şişer ve rapor bozulur. Doğru yöntem, ürünün altında seçenek grubu tanımlamaktır.
Misafir QR menüden kendi siparişini gönderdiğinde garson yükü düşer. Sipariş isterseniz garson onayına düşer, isterseniz doğrudan hazırlık ekranına gider; misafir aynı ekrandan garson da çağırabilir.
Kafede siparişlerin bir kısmı masaya değil tezgâha gelir. Sistem masa, gel-al ve paket siparişi ayrı tipler olarak tutar; kurye ücreti ayrı işlenir ve raporlar bu ayrımı korur.
Bir bardak filtre kahvenin maliyeti çekirdek, süt, bardak, kapak ve kaybın toplamıdır. Reçete tanımlandığında bu satışta otomatik düşer ve ürün bazında kâr görünür. Reçeteye girmeden hızlı deneme yapmak isterseniz, hiçbir şey kaydetmeyen bir hesaplama ekranı da vardır.
Kafede gün içinde birden fazla vardiya olur. Kasa vardiya açılışı ve kapanışıyla çalışır; açılış-kapanış farkı, gider ve bahşiş vardiya bazında görünür.
| Konu | Kafe kurulumu |
|---|---|
| Menü yapısı | Az kategori, çok seçenek. Boy/süt/ekstra seçenek grubu olarak kurulur. |
| Sipariş girişi | Sık satılanlar ilk ekranda; ürün arama ikincil. |
| Servis akışı | Hazırlık ekranı barista tarafında; masaya servis ve tezgâhtan teslim birlikte kullanılır. |
| Ödeme | Hesap çoğunlukla sipariş anında kapanır; masada biriken hesap ikincildir. |
| Maliyet | Gramaj hassasiyeti yüksek; reçete olmadan kâr hesabı gerçeği yansıtmaz. |
| Raporlama | Saatlik yoğunluk raporu personel planlamasının temel girdisidir. |
Hayır, aynı yazılımın farklı yapılandırmasıdır. Kafede menü yapısı, sipariş ekranı düzeni ve ödeme akışı hıza göre kurulur; restoranda masa ve servis akışı öne çıkar. Modüller aynıdır, kurulum farklıdır.
Ürünün altında seçenek grupları tanımlanır: boy, süt türü, ekstra shot, şurup gibi. Her seçeneğin fiyat farkı olabilir. Bu şekilde menü şişmez ve satış raporu ürün bazında doğru kalır.
Kararı belirleyen personel sayısı değil, takip ihtiyacıdır. Gün sonunda ne sattığınızı, hangi üründen ne kazandığınızı ve stoğun nereye gittiğini görmek istiyorsanız sistem ilk günden işe yarar. Sadece menü göstermek yetiyorsa QR menü paketi daha uygun olur.
Hayır, sistem reçetesiz de çalışır; satış, kasa ve raporlar sorunsuz işler. Ancak ürün bazında gerçek maliyet ve kâr görmek istiyorsanız reçete gerekir: malzeme miktarları tanımlanır, satışta stoktan otomatik düşer. Hızlı bir fikir edinmek için hiçbir kayıt oluşturmayan hesaplama ekranını da kullanabilirsiniz.
Sistem bulut tabanlıdır ve çalışmak için bağlantı gerektirir. Yoğun işletmelerde tek bir hat yerine mobil veri gibi ikinci bir bağlantı hattı bulundurmanızı öneririz; bu, kasa donanımı kadar temel bir gerekliliktir.
Evet. Şubeler bir grup altında toplanır ve panelden şubeler arasında geçiş yaparsınız; her şubenin satış ve stok raporları kendi verisiyle alınır. Şubelerin tamamını birleştiren konsolide rapor şu an yok. Şube sayısına göre fiyatlandırma için iletişime geçilmelidir.
Evet. Kategori ve ürün bazında istasyon tanımlanır; kahve bar ekranına, mutfak ürünleri mutfak ekranına düşer. Bir ekranı tek istasyona sabitleyebilir ya da sekmelerle geçiş yapabilirsiniz. Mutfak fişi ise tek parça çıkar; istasyon başına ayrı yazıcı çıktısı bulunmuyor.
Evet. Garson ve kasa için Android uygulaması vardır. Sunmi, iMin, Telpo, PAX gibi cihazların dahili termal yazıcısı ve Bluetooth ESC/POS yazıcılar desteklenir; yazıcı yoksa fiş ekranda önizlenir.
Menünüzü, seçenek gruplarınızı ve reçetelerinizi kurulum sırasında biz tanımlıyoruz; personel eğitimi ve destek yıllık bedele dahildir.
Demo ve fiyat teklifi alın